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    酒文化

西凤酒的历史文化底蕴  西凤酒带你走进文化

发布日期:[2016/6/3 14:34:50]    来源:泰安永鼎经贸有限公司
 

 历史是中国白酒最为深刻的印记,西凤酒文化无论是在陕西还是中国,乃至世界的历史上都具有深远意义。西凤酒文化是中国史前文化的杰出代表,远古的先民最早在这里繁衍生息,也是从这里开启了中华文明的曙光。有句话说得好,“五十年文明看上海,一百年文明看北京,三千年文明看陕西”。陕西文化看西凤,在中华文明五千年的历史长河中,也只有西凤酒身上才能深刻体现。

 


  3000年前的西周初期西凤酒正式诞生,由自然酒转变为人工酒。经过“秦酒”、“秦川春酒”、“柳林酒”、“凤翔橐泉酒”、“凤翔烧酒”等五代西凤酒的发展积淀,于20世纪30年代初,西凤酒正式命名,开创了西凤酒的新时代。

西凤酒三千年的史料记载和大量出土的文物一再证明,西凤酒经过五千年文明的熏陶,三千年岁月的励炼,以深厚的历史文化底蕴、独特的酿造工艺、独有的风格特点、卓越的经典品质,在华夏白酒之林中独树一帜,成为一块历久弥香的民族瑰宝。

 

  
  几乎所有的文化名酒,都有其颇具传说色彩的历史故事。享有盛誉的西凤酒,当然也不例外。

唐仪凤年间的一个阳春三月,吏部侍郎裴行俭护送波斯王子回国途中,行至凤翔县城以西的亭子头村村附近,发现柳林镇窖藏陈酒香气将五里地外亭子头的蜜蜂蝴蝶醉倒奇景,即兴吟诗赞叹曰:“送客亭子头,蜂醉蝶不舞,三阳开国泰,美哉柳林酒”。此后,柳林酒以“甘泉佳酿、清冽醇馥”的盛名被列为朝廷贡品。

     一地有一地的风俗,一地有一地的文化。到贵州,喝酱香;到四川,喝浓香;到山西,喝清香……那么到陕西,自然就喝独树一帜的凤香型喽!

    与朋友喝酒不仅是一次聚会;而且是一种感情,更是一种情怀。

 

 

  西凤酒无色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香之优点融于一体,幽雅、诸味谐调,回味舒畅,风格独特。被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。即酸而不涩,苦而不黏,香不刺鼻,辣不呛喉,饮后回甘、味久而弥芳之妙。属凤香型大曲酒,被人们赞为它是“凤型”白酒的典型代表。酒度分45度、53度、60度三种。

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